パテ・ド・カンパーニュに挑戦！ 途中経過

昨晩は水を張ったオーブンに、容器ごとアルミホイルでくるんで入れて180℃、90分を守ったんだけど、朝みたらなんか肉汁が怪しい・・・（生っぽい色ってこと）
でも、とりあえずダッチオーブンを重石代わりにし、冷めたところで冷蔵庫に入れてきたんですが、どうしても「あの」肉汁が気になる！

って、訳で今度は予熱を十分にした後で30分、再度180℃の火にかけました。
現在重石中。
さて、どうなることやら^^