キューカンバーサンドウィッチ

異常事態宣言下、私も在宅勤務中心で日々過ごしてましたが、その間ほぼランチは自炊してました。

結構作ったのでレシピを記録しておく意味も含めましてUPしていこうと思います。
まぁ、出掛けていないから他にネタが無いっていうのが本音ですが^_^;

で、まず一発目はキューカンバーサンドウィッチ。

これは先月発売のPOPEYE6月号に載っていたんですが、簡単そうだったので作ってみることに。

本当は胡瓜だけですが、煮卵を作ってあったのでスライスして一緒に挟んでみました。

胡瓜は最初包丁使って２ｍｍくらいの厚さで斜め切りしてましたが、胡瓜じたい形が均一では無いのでどうしても大きさ揃わず苦戦。

昨日はスライサー使ってみたところ見事に綺麗な断面に仕上がりました。

胡瓜は軽く塩揉みして30分ほど寝かせておくと良いのと、黒胡椒かけると味が引き締まります。

【基本の材料】

パン　2枚（8枚切りくらいの厚さが個人的にはオススメ）

胡瓜　1本

塩　　少々

黒胡椒　少々

バター　適量

【作り方】

①胡瓜を軽く水洗いし、ピーラーで皮を軽く剥く

②胡瓜を真ん中で半分に切り、さらに縦に半分に切る※1

※1.スライサーを使う場合。包丁の場合はそのまま縦に２ｍｍ厚くらいでスライスする。

③スライスした胡瓜をボウルに入れ、塩を蓋つまみかけて軽く揉んだら30分ほど寝かす

④パンは凌駕にバター（マーガリン）を塗る

⑤スライスした胡瓜を重ねるように並べていく※2

※2.パンをカットする断面に対して垂直に

⑥黒胡椒をふってパンを重ね合わせ、半分にカットしたら出来上がり