ナポリタンって、単にケチャップで味をつけて炒めれば良いんでしょ？な〜んて勘違いしていたのでとっても勉強になりました。【材料（１人前）】パスタ ８０ｇ玉ねぎ １／４ピーマン １／２バーコン 2枚マッシュルーム ２０ｇケチャップ ５０ｇウスターソース 小さじ１バター ５ｇオリーブオイル １０ｇ具材は玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、マッシュルームの順に炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、ケチャップとウスターソースを合わせたソースを投入。鍋の縁が少し焦げ付きそうになるまで炒めます。パスタは前日に表示時間より１〜２分長めに茹で、茹で上がったら冷水でシメてオリーブオイル（材料の分量とは別）を絡めて冷蔵庫で一晩...
2020年6月28日日曜日
2020年6月25日木曜日
わんぱくサンドウィッチ
なんかマスタードたっぷり塗ったパンが食べたくなりまして^_^;本日のランチはわんぱくサンドウィッチ。ネットで「サンドウィッチ 具沢山」で検索したらヒットしたので映え狙いで作ってみましたw折角なので一本堂さんの食パンでまず、2枚のパンをそれぞれ少し焼きます片方にバターを塗って、スライスチーズと焼豚だれで焼いた豚肉をオン！その上にコールスロー、画は無いですが煮卵、人参のスライスを載せてもう片方のパンにはマスタードとマヨネーズを塗りスライスしたピクルスと胡瓜を載せて重ね合わせますラップでしっかり包んだらさらにクッキングシートに包んで半分に切って出来上がり♪めっさボリューミーで、ひとつは残しましたw...
2020年6月23日火曜日
カップヌードルチャーハン
少し前に独学ラーメン店長さんのYouTube動画で一気に話題になったカップヌードルを使ったレシピ。意外に美味しかったんですよね、これ。在宅勤務推奨になった3月中旬頃に作ってみました。まずはベーシックなカップヌードル醤油味を用意。中身を取り出してZiplocに。Ziplocの上から叩いて粉々にします。こんな感じになるまで。そうしたら具材をカップに戻して水をひたひたに入れます。カップヌードルが水でふやけるまでの間にご飯と卵を炒めます。その後、ふやけたカップヌードルを投入！こんな風にパラパラな仕上がりに。四川風麻婆豆腐（市販のソースで）も作って、麻婆炒飯にしていただきました。次はSIOだ！と思った...
2020年6月22日月曜日
Cuban Sandwich
前回はモホを漬け込んだところまででしたが、いよいよサンドウィッチを作っていきます。まずはフライパンで肉の表面をこんがりと焼きます。 次に２００℃で予熱したオーブンで３０分〜４０分焼きます。 焼き上がりはこんな具合。もう焼いている時からいい香りが漂ってきて食欲そそられました！キューバサンドの具材です。 出来上がりはこんな感じ。詳しい作り方は動画で^_^ 材料さえあればそんなに難しい料理ではありません。注意するとすれば、どんなパンを選ぶか？ですね。今回僕はヤマザキ製パンの「パリジャン」を選びました。下の写真、右がパン屋さんのバケットの断面、左が...
2020年6月21日日曜日
モホローストポーク
大好きなジョンファブローの映画、シェフ三ツ星フードトラック始めました。これの主役級の食べ物でもあるキューバサンドウィッチ。前から作りたかったのですが、ようやく作ってみました。ありがたいことに同じことを考えた方は大勢いらっしゃって、それらのレシピを参考にさせてもらいました。まず、キューバサンドウィッチの命とも言える、ローストポーク。これを作らずには始まりません。しかも、このローストポーク、唯のローストポークではなくモホと呼ばれるローストポーク。モホとは、オレンジジュース、オリーブオイル、ニンニクをベースとしたマリネソースをいうそうですが、これがこのキューバサンドウィッチの命の母となります。とい...
2020年6月20日土曜日
Grilled Cheese Sandwich
Stay Homeだったこの２ヶ月強、映画もAmazonやらNetflixやらで観まくりましたけど、Food系の映画もだいぶ観ました。そんなFood系で大好きなこの映画。アイアンマンやアベンジャーズには欠かせないジョンファブローの6年前に製作した映画。大好きで何度も観てルンですが、これまで映画の中の料理を作ろうだなんて思ったことはなかったんです。なぜか。それが今回は僕でも作れそうなやつを試したくなって作ったのが、Grilled Cheese Sandwich。とろ〜りとろけるチェダーチーズがたまりません。簡単に作れてオススメです。この週末はこの映画の主役料理、キューバサンドウィッチに挑戦しよ...
2020年6月18日木曜日
キューカンバーサンドウィッチ
異常事態宣言下、私も在宅勤務中心で日々過ごしてましたが、その間ほぼランチは自炊してました。結構作ったのでレシピを記録しておく意味も含めましてUPしていこうと思います。まぁ、出掛けていないから他にネタが無いっていうのが本音ですが^_^;で、まず一発目はキューカンバーサンドウィッチ。これは先月発売のPOPEYE6月号に載っていたんですが、簡単そうだったので作ってみることに。本当は胡瓜だけですが、煮卵を作ってあったのでスライスして一緒に挟んでみました。胡瓜は最初包丁使って２ｍｍくらいの厚さで斜め切りしてましたが、胡瓜じたい形が均一では無いのでどうしても大きさ揃わず苦戦。昨日はスライサー使ってみたと...