モホローストポーク

大好きなジョンファブローの映画、シェフ三ツ星フードトラック始めました。

これの主役級の食べ物でもあるキューバサンドウィッチ。

前から作りたかったのですが、ようやく作ってみました。

ありがたいことに同じことを考えた方は大勢いらっしゃって、それらのレシピを参考にさせてもらいました。

まず、キューバサンドウィッチの命とも言える、ローストポーク。

これを作らずには始まりません。

しかも、このローストポーク、唯のローストポークではなくモホと呼ばれるローストポーク。

モホとは、オレンジジュース、オリーブオイル、ニンニクをベースとしたマリネソースをいうそうですが、これがこのキューバサンドウィッチの命の母となります。

というわけで早速作ってみましょう！

材料はこちら。

こんな感じで作っていきます。 

一晩寝かせてこんな具合。

さて、これでメインの材料は仕上がったので、いよいよキューバサンドウィッチを作っていきます！

【本日の食材】

豚ブロック肉400g

オレンジの代用でオレンジジュース100cc
オリーブオイル50cc
レモン1/2
ライム1個
ニンニク3片
タイム、ローズマリー、塩胡椒

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Grilled Cheese Sandwich

Stay Homeだったこの２ヶ月強、映画もAmazonやらNetflixやらで観まくりましたけど、

Food系の映画もだいぶ観ました。

そんなFood系で大好きなこの映画。

アイアンマンやアベンジャーズには欠かせないジョンファブローの6年前に製作した映画。

大好きで何度も観てルンですが、これまで映画の中の料理を作ろうだなんて思ったことはなかったんです。なぜか。

それが今回は僕でも作れそうなやつを試したくなって作ったのが、Grilled Cheese Sandwich。

とろ〜りとろけるチェダーチーズがたまりません。

簡単に作れてオススメです。

この週末はこの映画の主役料理、キューバサンドウィッチに挑戦しようかなぁ、なんて考えてます。

作ったらまたUPしたいと思います^_^

【材料】

食パン　2枚

スライスされたチェダーチーズやプロセスチーズ　2〜4枚（お好みで）

バター　

オリーブオイル

【作り方（フライパン2枚バージョン）】

①フライパン2枚にそれぞれオリーブオイルを敷いて、パンをそれぞれに1枚づつ、両面少しカリッとする程度に焼きます

②スライスチーズをそれぞれに乗せます。今回はチェダーチーズのみ2枚でしたが、プロセスチーズと2枚づつ、4枚でも良いかと思います。映画はそうだったような^_^

ちなみに、今回僕はベーコンも挟んでみました。

③パンを重ね合わせて両面にバターをたっぷり塗って、こんがりと狐色になるまで弱火でじっくり焼きます。弱火、これがポイントです。

④こんがり狐色になったら完成。お好みの形にカットして、とろ〜りとろけ出すチェダーチーズをお楽しみください

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キューカンバーサンドウィッチ

異常事態宣言下、私も在宅勤務中心で日々過ごしてましたが、その間ほぼランチは自炊してました。

結構作ったのでレシピを記録しておく意味も含めましてUPしていこうと思います。
まぁ、出掛けていないから他にネタが無いっていうのが本音ですが^_^;

で、まず一発目はキューカンバーサンドウィッチ。

これは先月発売のPOPEYE6月号に載っていたんですが、簡単そうだったので作ってみることに。

本当は胡瓜だけですが、煮卵を作ってあったのでスライスして一緒に挟んでみました。

胡瓜は最初包丁使って２ｍｍくらいの厚さで斜め切りしてましたが、胡瓜じたい形が均一では無いのでどうしても大きさ揃わず苦戦。

昨日はスライサー使ってみたところ見事に綺麗な断面に仕上がりました。

胡瓜は軽く塩揉みして30分ほど寝かせておくと良いのと、黒胡椒かけると味が引き締まります。

【基本の材料】

パン　2枚（8枚切りくらいの厚さが個人的にはオススメ）

胡瓜　1本

塩　　少々

黒胡椒　少々

バター　適量

【作り方】

①胡瓜を軽く水洗いし、ピーラーで皮を軽く剥く

②胡瓜を真ん中で半分に切り、さらに縦に半分に切る※1

※1.スライサーを使う場合。包丁の場合はそのまま縦に２ｍｍ厚くらいでスライスする。

③スライスした胡瓜をボウルに入れ、塩を蓋つまみかけて軽く揉んだら30分ほど寝かす

④パンは凌駕にバター（マーガリン）を塗る

⑤スライスした胡瓜を重ねるように並べていく※2

※2.パンをカットする断面に対して垂直に

⑥黒胡椒をふってパンを重ね合わせ、半分にカットしたら出来上がり

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久しぶりに･･･

久しぶりにBlog書こうかとBloggerにアクセスしてみたらなんだか諸々変わりすぎていて戸惑いまくって何もかけず退散･･･

これが精いっぱい。勉強しますw

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iMac買替え

みなさま、新型コロナ禍いかがお過ごしですか？

泳げない、飲みにいけない、できるだけ家にいなきゃいけないという事でストレスフルな生活ですが、そん中ですっかりBlog更新を忘れてました^_^;
本日、久しぶりのBlogネタはタイトルの通り、iMac交換！

今まで使っていたiMacは２０１１年購入の２０１０年モデル。
仕事で使っているわけでもないので、起動に時間がかかることくらいで特段不満なかったので使い続けてきましたが、年々できないことが増えてきていたときに奥様の「買い替えちゃえば？」
のお言葉。
これにすっかり乗っかり入れ替えることにしました(*^_^*)





今回はリアルショップが休業中ゆえ、オンラインで購入。
中1日で昨日我が家にやってきました。

今回は前同様モデルと同じ２１.５inchながらRetina ４Kディスプレイモデルを選択。

まずは、開梱して旧Macから新Macへとデータ移行作業から。






先日在宅勤務対応のため我が家のWifi環境をUp Gradeしたばかりなので、Wifi使って移行を試みました。
これならケーブル買ったり、外付HDを買う必要がないので最もリーズナブルに移行できます。

が、、、

噂通り、移行にはとても時間かかりました。
移行中の画面表示で転送が止まって固まったか？と勘違いして何度かやり直したりもしたので、最終的にデータ転送完了までには延１６時間ほどかかってしまいました^_^;
まぁ、ほとんどの時間は放って置いたので特段不利益はないのですがw




無事にデータ移行も完了し、iCloudの設定やiTunesの設定、使えなくなったAppの削除やGoogleとの同期を終えて完了。
と同時に旧iMacは初期化してリサイクル準備もOK。

さて、この巣篭もりGWは新iMacを弄りながら楽しみたいと思います。

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